필리핀의 엔시마다 레시피와 크림

필리핀의 엔시마다 레시피와 크림

 

엔시마다(Ensaymada)는 필리핀의 인기 있는 빵으로, 부드럽고 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 엔시마다는 스페인에서 유래되었지만, 필리핀에서 고유의 맛과 특색을 갖게 되었습니다. 이번 글에서는 엔시마다를 만드는 레시피와 함께 곁들일 수 있는 크림을 소개하겠습니다.

재료 준비

엔시마다를 만들기 위해서는 밀가루, 설탕, 소금, 이스트, 우유, 버터, 달걀 등이 필요합니다. 또한, 고급스럽고 풍부한 맛을 위해 강판에 간 치즈와 버터 크림이 추가로 필요합니다. 이러한 재료들은 필리핀의 풍부한 맛과 식감을 즐기기에 충분합니다.

반죽 준비

먼저 이스트를 따뜻한 우유에 녹이고, 밀가루, 설탕, 소금과 함께 섞어줍니다. 그런 다음, 버터와 달걀을 추가하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 충분히 반죽하고 부드러워질 때까지 발효시킵니다. 이 과정을 통해 엔시마다의 고소하고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

모양 만들기

발효된 반죽을 나누어 각각을 평평하게 밀어주고, 버터를 발라줍니다. 그런 다음, 반죽을 말아서 나선형 모양을 만들고, 베이킹 트레이에 올려 다시 발효시킵니다. 이 과정은 엔시마다의 독특한 모양을 형성하고, 풍부한 맛을 내는 데 도움이 됩니다.

굽기와 크림 준비

나선형 반죽을 180도에서 15~20분간 구워줍니다. 구워진 빵은 부드럽고 고소하며, 향긋한 향이 납니다. 크림을 만들려면 버터와 설탕을 섞어 부드러운 버터 크림을 만듭니다. 이 크림을 구운 엔시마다 위에 발라주면 더욱 풍미가 깊어집니다.

서빙과 즐기기

엔시마다는 따뜻하게 서빙하면 가장 맛있습니다. 위에 치즈를 뿌리거나 버터 크림을 바르면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 엔시마다는 아침 식사나 간식으로 완벽하며, 커피나 차와 함께 즐기기에 좋습니다.

결론

엔시마다는 필리핀의 대표적인 달콤한 빵으로, 그 부드럽고 달콤한 맛이 독특합니다. 재료 준비부터 반죽, 모양 만들기, 굽기, 그리고 크림 준비까지 이 레시피를 따라하면 쉽게 만들 수 있습니다. 엔시마다와 함께라면 필리핀의 맛과 문화에 대한 즐거움을 집에서 느낄 수 있습니다.